Морковный пирог

Сегодня у нас ещё один популярный шведский рецепт - морковный пирог (Morotskaka), приготовленный без использования продуктов животного происхождения. В веганской адаптации этого рецепта в Швеции используется топпинг из веганского сливочного сыра, но поскольку у нас такого лакомства так просто не достать, мы заменили его на крем на основе кокосового молока. Получилось просто великолепно. Нам надо: На пирог: Морковь - 3 шт. Кокосовое молоко - 75 мл Масло растительное - 50 мл Сахар - 400 мл Ванильный сахар