Домашний свекольный квас без дрожжей: рецепт приготовления

Квас из свеклы имеет оригинальный овощной вкус и легкую кислинку. В умеренных количествах напиток еще и полезен, также он помогает от похмелья. Крепость - 3-4%. Ингредиенты: свекла - 0,5 кг; сахар - 8 столовых ложек 3 ложки столовые в процессе стабилизации вкуса; вода - 2 литра; сухарики черного хлеба - 2 штуки среднего размера; изюм - 30 грамм; укроп - 4 веточки. Рецепт приготовления свекольного кваса: 1. Свеклу промыть, очистить от кожуры. Нарезать на кусочки средней фракции. Поместить в емкость для брожения. 2. В двух литрах воды размешать сахар, залить свеклу. 3. Добавить два сухарика черного хлеба, изюм. 4. Накрыть марлей емкость. 5. Настаивать 5-7 дней при естественном освещении. 6. По истечению времени, отфильтровать молодой свекольный квас от закваски. Закваску можно использовать еще 2-3 раза, добавляя сахар в тех же пропорциях. 7. В квас добавить 4 веточки укропа и 3 ложки сахара, размешать сахар. Отправить в холодильник для стабилизации вкус