Мексиканский кофе || АЭРОПРЕСС || ПУРОВЕР || Как приготовить кофе в аэропрессе и пуровере

Очень сладкий кофе из Мексики! Этот лот мы выбрали вслепую и не ошиблись. Просто «Сантуарио» начали делать такие же ферментации, как и мы. Спасибо «SFT», что привезли этот кофе в Россию! Сладкий, цветочно-клубничный кофе с нотами миндаля и деликатной кислотностью. ============================ Попробовать кофе Мексика Иксуатлан «The Welder Catherine»: ============================ Рецепт ПУРОВЕР: – 16.5 г кофе; – 255 г воды/ температура 96С; – помол Mahlkönig Tanzania: 6,5 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: – предсмачивание 40 г; – в 30 сек вливаем 60 г; – в 1 мин 10 сек начать вливать оставшуюся часть воды; – общее время экстракции 2 мин 40 сек; – TDS= % ******************************************* Рецепт АЭРОПРЕСС: – способ перевернутый; – 2 бумажных фильтра; – 16 г кофе; – 215 г воды / температура 9