ДОМАШНИЙ СЫР В СЫРОВАРНЕ ТРЕМАСОВА // КОЗИЙ СЫР

Добрый день. Варю сыр в сыроварне Тремасова на 10 литров молока с автоматическим вымешиванием Закваска и фермент от Александра Тремасова. Молоко козье от нубиек. Стуфатура при температуре 50-55гр. Сыр получился твердый и дырявчатый. Последние фото в разрезе на 7е сутки созревания.