Сифоны iSi: ОБЗОР кулинарных СИФОНОВ И КРИМЕРОВ от шефа! | Для профессионалов и не только
А вы в курсе, что с помощью сифонов можно почти все? Кремировать, аэрировать, газировать, нитрировать, создать пену - все это и гораздо больше в новом выпуске на канале “МЫСЛИ ВКУСНО“ сделает наш бессменный шеф, Евгений Щеголев.
Мы вместе разберемся в строении и устройстве сифонов и кримеров, приготовим уникальные блюда и напитки, разберем и соберем, а также узнаем профессиональные лайфхаки по работе с этими уникальными инструментами.
ЛОВИТЕ ТАЙМКОДЫ:
0:44 - Для чего нужны сифоны и кримеры
01:37 - Сифоны для содовой: устройство и модели
04:00 - Частые ошибки новичков лайфхаки
07:00 - Сифон для коктейлей
07:56 - Рецепт летнего лимонада в сифоне для коктейлей
10:28 - Кример для приготовления сливок
14:34 - Рецепт взбитых сливок
16:07 - Универсальный кример
20:18 - Рецепт инфузированного масла
22:00 - Рецепт сиропа из лемонграсса
23:35 - Лайфхаки от шефа
24:50 - Сифон Гурмэ VIP
26:05 - Рецепт Голландского соуса
27:30 - Рецепт супа-пюре
29:11 - Кример для кейтеринга
30:06 - Сифон для нитро коктейлей и кофе
32:02 - Баллончики для сифонов и кримеров
35:12 - Пробуем все заготовки
1 view
153
44
1 month ago 00:40:22 1
Сифоны iSi: ОБЗОР кулинарных СИФОНОВ И КРИМЕРОВ от шефа! | Для профессионалов и не только
2 months ago 00:15:51 1
Сифон iSi | Полный обзор Сифона iSi, как пользоваться, сборка и прочее | iSi Gourmet Whip
1 year ago 00:02:31 1
Пена из Растительного Масла. Как приготовить густую пену из масла используя текстуру глисе.
2 years ago 00:06:46 20
НИТРО КОФЕ - тренд этого лета! Простой и вкусный рецепт от профессионального бармена!
2 years ago 00:01:22 1
iSi Nitro Whip - Как использовать сифон
3 years ago 00:03:31 19
ISi part 3
6 years ago 00:02:02 3
ISi part 4
6 years ago 00:03:21 1
ISi part 1
6 years ago 00:01:55 1
ISi part 2
6 years ago 00:03:21 2
Сифон ISI для приготовления крема, как пользоватся
7 years ago 00:02:08 218
Каннеллони мейкер в молекулярной кухне
8 years ago 00:05:18 2
Сифон для сливок iSi Gourmet Whip - приготовление десерта
8 years ago 00:01:40 14
iSi Soda Siphon
8 years ago 00:06:52 53
iSi Gourmet Whip and Injectors - Применение Сифонов ISI
10 years ago 00:02:10 26
Сифон для сливок iSi Gourmet Whip - использование
10 years ago 00:01:44 12
Сифон для сливок iSi Gourmet Whip - использование и очистка
10 years ago 00:04:12 14
Сифон для сливок iSi Gourmet Whip - приготовление блюда
10 years ago 00:01:22 23
Сифон для газирования напитков iSi Twist’n Sparkle
10 years ago 00:03:26 13
Насадка для сифонов iSi Rapid Infusion
10 years ago 00:01:55 6
Сифон для сливок iSi Cream Profi Whip - очистка
10 years ago 00:03:21 41
Сифон для сливок iSi Cream Profi Whip - обзор
10 years ago 00:03:31 10
Сифон для сливок iSi Gourmet Whip - обзор
10 years ago 00:02:02 7
Сифон для сливок iSi Gourmet Whip - очистка
10 years ago 00:12:52 12
Спонж кейк за 40 секунд (iSi мастер-класс, г., Киев, News Cafe)