Татарская кулинария

РЕЦЕПТ КРОСТАТЫ С РИКОТТОЙ И СМОРОДИНОЙ🍰 Ингредиенты: Основа: Мука - 280 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 40 г Сливочное масло - 140 г Желток - 1 шт Начинка: Рикотта - 500 г Сахарная пудра - 100 г Яйцо - 1 шт Цедра 1 лимона Ягодная прослойка: Смородина - 400 г Сахар - 100 г Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л. Вода - 5 ст.л. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах 🕐 Перед подачей обязательно остудите и подержите в холодильнике несколько часов (не проговорила это на видео)❗️ Рикотту не советую заменять, но если совсем не нашли, попробуйте творог творожный сыр 50/50, но текстура и вкус будут отличаться🤗 Диаметр формы 22 см, ягоду можете заменить на любую другую, а можно и вовсе без ягодной прослойки🍒 Ягода у меня замороженная, размораживать необязательно 🍓