Мухаммара – ароматный ближневосточный соус
Мухаммара – это вкусный ближневосточный соус, приготовленный из красного запеченого болгарского перца, грецких орехов и других ароматных ингредиентов. Здесь вы найдете классический рецепт Мухаммара:
Ингредиенты:
- 2 крупных красных очищенных болгарских перца
- 4-5 неочищенных зубчика чеснока
- 1 стакан обжаренных грецких орехов
- ¼ стакана панировочных сухарей
- 2-3 ст/л гранатового соуса
- 2 ст/л лимонного сока
- 1 ч/л молотого кумина
- 1 ч/л паприки
- 2 ст/л томатной пасты
- ½ ч/л дробленого перца чили
- Соль по вкусу
Этапы приготовления:
1- Подготовьте и запеките болгарский перец и чеснок:
-Разогрейте духовку до 230°С.
-Разрежьте болгарский перец, удалите сердцевину и семена. Выложите перец на противень. Рядом разместите зубчики чеснока.
-Запекайте 20-25 минут пока кожица перца не станет обугленная, а чеснок не станет мягким.
-Достаньте овощи из духовки и дайте им немного остыть
2- Подготовьте запеченные ингредиенты:
- Удалите кожицу перца, как только он остынет
3- Подготовьте грецкие орехи:
- Обжарьте орехи на сухой сковороде около 5 минут, часто помешивая. Дайте им остыть.
4- Соедините ингредиенты:
- В кухонный комбайн добавьте болгарский перец, чеснок, грецкие орехи, панировочные сухари, гранатовый соус, лимонный сок, молотый кумин, паприку, томатную пасту, дробленый перец чили (по желанию) и соль.
5- Смешайте ингредиенты:
- Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Во время работы комбайна, постепенно добавьте оливковое масло до полного растворения. Таким образом, Мухаммара будет иметь более кремообразную структуру.
6- Попробуйте соус и добавьте специи по желанию:
- По желанию, добавьте больше соли, лимонного сока или гранатового соуса.
7- Подавайте к столу:
- Выложите соус в сервировочное блюдо. Полейте сверху оливковым маслом и украсьте грецкими орехами.
263 views
6
3
5 months ago 00:05:37 1
Эта подкормка творит ЧУДЕСА! ВСЁ РАСТЕТ ОТЛИЧНО, ДАЖЕ ЕСЛИ ВОКРУГ ЛЮТУЮТ ВРАГИ! Научная пятница.
5 months ago 00:00:59 21
Шашлыки рецепты и маринады
5 months ago 00:00:50 22
Шашлык из мяса и рыбы
5 months ago 00:00:56 69
Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты
5 months ago 00:00:59 38
Закрутки и заготовки | рецепты
5 months ago 00:00:37 251
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С ФАРШЕМ🍆
5 months ago 00:02:38 4.1K
КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ НА СКОВОРОДЕ С ЯЙЦОМ
5 months ago 00:00:46 27
Заготовки на зиму
5 months ago 00:01:08 445
Баклажаны фри
5 months ago 00:17:13 1
Готовь ВПРОК и ешь месяцами! Мясо с баклажаном.
5 months ago 00:07:07 1
Рецепты от Ивлева - салат из хрустящих баклажанов.
5 months ago 00:08:30 1
5 ОШИБОК ПРИ ПОДКОРМКЕ САДА. Как подкормить сад, чтобы он ежегодно давал урожай.
5 months ago 00:19:41 1
МЕНЮ на Любой Праздник! Мой ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: горячее, закуски и салаты!
5 months ago 00:00:22 82
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМ БАКЛАЖАНОМ
5 months ago 00:04:23 1
НИКТО не устоит! Баклажаны БЕЗ духовки и БЕЗ Возни! Очень Просто и Вкусно!!!
5 months ago 00:07:21 280
Салат который приносит миллионный доход в ресторанах #салатсбаклажанами #баклажаны #салат
5 months ago 00:11:56 1
Баклажаны от которых будете в Восторге! Рецепт покоряет сразу. Баклажаны получаются очень Вкусными!!
5 months ago 00:22:51 1
Королевский рецепт БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ по-турецки ОЧЕНЬ ВКУСНО! #рецепты
5 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
5 months ago 00:01:27 1
Когда уже 8 марта и нужно чем-то удивлять) Смотреть со звуком
5 months ago 00:03:57 1
#288 Мутабаль (Бабагануш) - паста из запечённых баклажанов
5 months ago 00:29:16 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ из 30 БЛЮД - 30 ПОСТЫХ БЛЮД на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка)