Какие овощи и фрукты можно собирать незрелыми и как их правильно дозарить

Конечно, самыми вкусными являются плоды, дозревшие на растении. Однако часто неподходящие погодные условия и болезни грозят уничтожить большую часть урожая на корню. Вот и приходится убирать с грядок овощи, которые еще не достигли потребительской спелости. Середина сентября - как раз время задуматься, а стоит ли и дальше держать урожай на грядках и в теплице. Тыква, кабачки, томаты, перцы и баклажаны, арбузы, дыни... Яблоки и груши... Когда их снимать и как дозаривать? Об этом смотрите в этом видео. Как происходит созревание плодов? Этот процесс можно разделить на два периода: Овощи и фрукты растут, увеличиваются в размерах и накапливают необходимые питательные вещества. Рост плодов прекращается, а накопленные органические вещества начинают распадаться, и вместо них образуются пектин, сахар, уменьшается количество кислот в плодах – плоды становятся более сладкими, мягкими, приобретают характерную для их сорта окраску. Во время наступления второго из названных периодов овощи и фрукты можно сни