Новороссийский рабочий

Настоящий березовый сок — секреты сбора драгоценного напитка в Новороссийске! Видео «НР» Березовый сок – это не только про Белоруссию. Читатель «Новороссийского рабочего» собирает его на своей даче под Абрау-Дюрсо и делится секретами с читателями. Игорь Викторович родом из Белоруссии. В Новороссийске живет почти 30 лет. И впервые за эти годы решил попробовать на своей даче собрать из выросшей и окрепшей березы сок. В Белоруссии, как он рассказал, каждую весну люди выезжают в лес, чтобы собрать березовый сок: кто для себя, кто на продажу. А в промышленных масштабах его собирают работники лесхозов и даже отправляют на экспорт в Китай. С детства Игорь Викторович видел, как это нужно делать, и не раз был непосредственным участником этого процесса, помогая родителям. Самое главное, предупреждает наш читатель, не нанести вреда березе. Поэтому важно знать, что нельзя использовать для сбора сока молодые деревья с диаметром ствола меньше 30 сантиметров. Нельзя также делать несколько отверстий в одной березе и сливать с одного дерева больше 1,5 литров сока. После того, как сок собран, необходимо оставшееся отверстие заделать варом.