Баланс помола и дозировки для эспрессо

Друзья, сегодня поговорим о двух ключевых факторах в приготовлении эспрессо: помол и дозировка. Вот что нужно знать: 1️⃣ Подбор помола: • Метод: эмпирический (пробуем и корректируем) • Цель: добиться оптимального времени экстракции 2️⃣ Дозировка: • В моем случае: 12 г кофе на порцию • Важно: может варьироваться в зависимости от холдера 3️⃣ Взаимосвязь помола и дозировки: • Больше кофе ➡️ грубее помол • Меньше кофе ➡️ тоньше помол Пример: 12 г кофе ➡️ помол на отметке 4 10 г кофе ➡️ помол нужен тоньше 💡 Совет: Экспериментируйте и записывайте результаты. Найдите свой идеальный баланс! А какие настройки работают лучше всего для вас? Поделитесь в комментариях! 👇