Японские шашлычки Якитори

Японские шашлычки Якитори Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр. Зелёный лук Растительное масло Соевый соус Японское сладкое вино Саке Приготовление: 1. Вымачиваем шпажки в воде 30 минут. 2. Смешиваем все ингредиенты для соуса в сотейнике и доводим до кипения на сильном огне. 3. После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой до загустения (~30 мин). 4. Переливаем ⅓ часть соуса в отдельную ёмкость и сохраняем для подачи. 5. Нарезаем светлые части лука шалот на кусочки 2,5 см, куриное филе режем кубиками 2,5 см. 6. Складываем каждый кусочек пополам и накалываем на шпажку. 7. Чередуем каждый кусочек с луком шалот. Выкладываем шашлычки. 8. Обжариваем 6 минут на сильном огне, затем смазываем соусом с двух сторон и продолжаем готовить 4 минуты до карамелизации соуса. 9. Выкладываем готовые шашлычки на тарелку и поливаем отложенной частью соуса. #перекус #мясо