Журек (Славянская кухня)

Ингредиенты: закваска-1 стакан,ветчина-500 гр,бекон (или копч.колбаса)-200 гр,картофель-3 шт,морковь-1 шт,лук-1 шт,яйца (вареные)-4 шт,сметана-1 стакан, вода (по вкусу)