Баварский картофельный салат (Немецкая кухня)

Ингредиенты: картофель-1 кг,яйца (вареные)-5 шт,болгарский перец-1 шт,майонез (сметана)-3/4 стакана,уксус-1/4 стакана,чеснок-1 зуб,горчица-2 ст.л,зелень,кефир,перец чёрный молотый (по вкусу)