ПЕСОЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ И САХАРА
За основу брала рецепт, который
публиковала ещё в 2013 г. на Хлебопечка.ру
Но теперь пеку его немного иначе.
ТЕСТО:
Мука пшеничная обойная(можно полбяную) - 200 г
Масло слив(охлажденное).-120 г
Вода ледяная - 3 ст.л.
Быстро смешать (порубить) холодное порубленное на кубики масло с мукой в крошку. Главное что б миска и инструменты были холодными, поэтому замес руками, если вы не Снежные Королевы, не годится. У меня с этим справляется миксер с насадкой К.
При желании можно добавить немного сахзама и ванили, но не старайтесь тесто сделать прям сладким. Сладость будет в яблоках и песочной посыпке.
Добавляем ледяную воду, ещё смешиваем и соединяем всю крошку в шар. Кладем в пленку или пакет и убираем в холодильник.
НАЧИНКА:
Яблоки средние - 4 -5 шт.
Сок 1/2 лимона
Корица, кардамон по вкусу.
Сахзам Фитпарад - 10 г (в оригинале сахар 50 г)
Яблоки почистить и порезать кубиками/дольками (не слишком мелко)
Посыпать специями, сахзамом, перемешать, полить соком лимона, снова перемешать.
ПОСЫПКА:
Масло слив охлажденное - 70 г
Фитпарад 12-15 г (если печете с сахаром, то 70 г)
Мука пшеничная (у меня пшеничная обойная)- 100 г
мускат (1/4ч.л.)
Корица, имбирь, кардамон - по желанию и вкусу.
Замешиваем снова в крошку и убираем крошку в холодильник (что б не размягчилась)
СБОРКА
Ставим разогреваться духовку до 190-200 град.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем его между двух тефлоновых ковриков (или между листами пергамента) и выстилаем тестом форму для выпечки, выравниваем края. У меня форма стеклянная Д 26 см, можно тефлоновую, можно на коврике в кольце.
Посыпаем тесто панировочными сухарями -2-3 ст.л без горки. Выкладываем начинку из яблок, предварительно слив сок, если он образовался.
Засыпаем все песочной крошкой (той, что оставляли в холодильнике) и ставим выпекать на 10 минут в духовке 190-200 град, переводим на 170-180 и печем ещё 30 минут.
Вынимаем, остужаем под полотенцем.
Подаем с шариком мороженого, можно и без.
Пирог вкусный и сразу и когда остынет и настоится неск.часов.
#рецепты_jc #ilona_jazzcake
427 views
311
89
4 weeks ago 00:00:59 101
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
4 weeks ago 00:00:40 3
Что поесть?
4 weeks ago 00:04:37 1
Мы в восторге! НЕЖНОЕ ОБЛАЧКО! Пирог,который по вкусу, как ТОРТ! А готовить намного проще и быстрее!
4 weeks ago 00:09:17 1
Песочный пирог с яблоками или яблочный пирог с крошкой
4 weeks ago 00:10:52 1
ПИРОЖНЫЕ КАК В ДЕТСТВЕ!😇 Песочная Корзиночка с МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ! /Cakes sand basket with butter cream
4 weeks ago 00:05:46 1
Знаменитый торт «НЕБО на ГУБАХ» Нежность! Просто тает во рту!
4 weeks ago 00:04:57 1
Цветаевский яблочный пирог
1 month ago 00:07:29 10
Изумительный ЯБЛОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК! Осенний рецепт | Amazing Apple Cheesecake
1 month ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все
1 month ago 00:15:19 119
Шикарный Торт Бархатное яблоко
1 month ago 00:06:21 1
Цветаевский ПИРОГ ☆ Яблоки в СМЕТАННОЙ заливке
1 month ago 00:06:10 1
Яблочный Пирог по Рецепту Моей Мамы English subtitles