ШAНЬГИ.

Для приготовления голубцов из кабачков нам понадобятся 2-3 штуки этого овоща, которые нужно нарезать тонкими длинными слайсами с помощью специальной шинковки. Тонкие и порванные части кабачков следует нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу вместе с 350 граммами мясного фарша. Далее в фарш добавляем полстакана риса, обжаренный лук с морковью, соль, паприку и сухой чеснок, все тщательно перемешиваем. Затем берём пластинку кабачка, кладём на неё немного фарша и заворачиваем в виде рулетика. Готовые рулетики укладываем в форму для запекания. Для заливки смешиваем 1,5-2 столовые ложки томатной пасты, столько же сметаны, чайную ложку хмели-сунели и половину чайной ложки соли. Затем заливаем этой смесью голубцы и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на примерно один час.