Приготовление большого заказа. День 2. Приготовление крема, сборка и обмазка тортов

Пропорции для крема: 150 гр белка 400 гр сахара 95 гр воды щепотка лимонной кислоты 1 ч.л. ванильного сахара Инструменты: Миксер Шпатели Силиконовые лопатка и кисточка Ковш (желательно с толстым дном) Кулинарный термометр День 1. Подготовка Насадки 1М, 2F и 2D Шарообразные насадки покупала в магазине у знакомой. Кондитерский интернет магазин “Мир кондитера“