Муссовое пирожное “Черника в шоколаде“
Ингредиенты (на 12 шт):
Для шоколадного бисквита:
яйца С0 - 2 шт.
сахар - 50 г
мука - 40 г
кукурузный крахмал - 15 г
какао-порошок - 15 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
растопленное сливочное масло - 10 г
Для черничного конфи:
черничное пюре - 250 г
желатин - 6 г
вода для желатина - 40 мл
сахар - 120 г
Для шоколадного мусса:
желатин - 6 г
вода для желатина - 40 мл
темный шоколад - 120 г
сливки 33-35% - 170 мл 80 мл
желток - 1 шт.
сахар - 40 г
вода - 20 мл
Для крема
31 view
499
155
1 month ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
1 month ago 00:13:20 1
Муссовые пирожные по рецепту Александры Овешковой
1 month ago 00:03:17 1
Итальянская МАЛИНОВАЯ МЕРЕНГА - вы удивитесь как это ВКУСНО и ПРОСТО! Рецепт БЕЗЕ
1 month ago 00:02:49 1
РЖАНОЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ простой рецепт хлеба на дрожжах который получится у всех !