Торт Прага — насыщенный шоколадный вкус, влажные коржи, торт совсем не приторный, с приятной кислинкой абрикосового джема.
Мой торт диаметром 18 см, высота — 8 см, вес - ~ 1,320 г
Рецепт:
1 стакан = объем 250 мл (в один такой стакан умещается примерно 150 г муки)
Шоколадный Бисквит на кипятке:
1 ½ ст. (225 г) муки
½ ст. (50 г) несладкого какао порошка
щепотка соли
2 ч. л. (10 г) разрыхлителя
2 крупных яйца (100-110 г без скорлупы)
1 ст. (220 г) сахара
⅓ ст. (70 г) растительного масла без запаха и привкуса
½ ст. (125 г) молока
2 ч. л. ванильного экстракта
½ ст. (125 г) кипятка
Крем:
2 желтка (~ 40 г)
40 г воды
240 г сгущенки
½ ч. л. ванильного экстракта
180 ш сливочного масла
3 ст. л. (20 г) какао
Пропитка:
100 мл горячей воды
1 ст. л. (30 г) абрикосового джема
дополнительно ~ 150 г джема для смазывания коржей и поверхности торта
Глазурь:
100 г темного шоколада (50-55% какао
1 view
121
33
5 months ago 00:10:04 1
Шоколадный ВЕЛЮР ☆ СЕКРЕТЫ, ОШИБКИ и много ПОЛЕЗНОЙ информации!!!
5 months ago 00:12:50 1
Рулет Чешский. Шоколадный бисквит с шоколадным кремом и глазурью.
5 months ago 00:13:15 1
Вы давно ЕГО просили 💫 Торт КУКИС
5 months ago 00:09:30 1
7 СТАБИЛЬНЫХ кремов на основе СМЕТАНЫ ✿ + 3 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ✿ ПОДБОРКА сметанных кремов