ЗИМНИЙ Зефир ПРЯНАЯ ВИШНЯРецепты тортов

Рецепт 👉Зефир 🍒 ПРЯНАЯ ВИШНЯ Какой же он вкусный😍словами не передать😋 Вишню свежемороженую разморозить и вместе с соком пробить блендером (можно перетереть по желанию) Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: В сотейник: ✅150гр пюре вишни ✅100гр воды ✅10гр агара ✅200гр сахара ✅50гр инвертного сиропа ✅Щепотка корицы или кардамона В деже: ✅70гр сахара ✅70гр белка В сотейник выкладываем все необходимые ингредиенты. Варим сироп 4 минуты с момента закипания. В деже, паралельно с сиропом, взбиваем меренгу до плотной шапочки на венчике. В готовую меренгу вливаем горячий сироп тонкой струйкой и после вливания взбиваем зефирную массу еще пару минут. После выкладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир. Начинку можно купить на вайлдбериз (термостабильная) Через 12-24 часа склеиваем зефирки между собой и обваливаем в сахарной пудре. Храним зефир в герметичном контейнере. В холодильнике , если зефир с начинкой и при комнатной температуре, если зефир без начинки. Рецепт и видео от astra. zefir Приятного аппетита😋