Нарьял Чавал | Рисовая каша с кокосом | Вегетарианские рецепты

Ссылка на мой инстаграм Рис с кокосовым орехом — нарьял чавал - 2 чашки (350 г) басмати или другого риса с длинными или средними зернами хорошего качества - 3½ чашки (825 мл) воды - 1 чашка (200 г) сахара - ½ ч. л. молотых семян кардамона - 2¼ чашки (150 г) тертого, слегка поджаренного кокосового ореха - ½ чашки (50 г) поджаренных фисташек или орехов кешью - ⅓ чашки (50 г) изюма - 1 ст. л. сливочного масла Замочите рис в воде на 1 час, затем осушите его. В кастрюле среднего размера вскипятите воду с сахаром и кардамоном. Бросьте в кипящую воду рис и доведите до кипения. Через 2-3 мин убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и варите 10 мин. Затем приоткройте крышку и быстро добавьте остальные компоненты. Варите до готовности еще 10 мин. После этого снимите крышку, и пусть рис доходит на медленном огне еще 2-3 мин, чтобы испарилась лишняя влага. Осторожно размешайте ри