Предназначена для:
- тепловой обработки молока (пастеризации);
- охлаждения пастеризованного продукта;
- заквашивания, вымешивания и разрезания сырного продукта при помощи съемного вымешивающего устройства (лопастная мешалка, лира);
- прессования сырного продукта под слоем сыворотки или прессования в перфорированных сырных формах.
- чеддеризация
В комплектацию входит:
- пульт управления, который позволяет программировать температуру, время приготовления, последовательность операций, скорость вымешивания и нагрева.
- емкость с крышкой с тепловой рубашкой для вымешивания сырного сгустка
- 2 лиры быстросъемных
- емкость для прессования сырного пласта
- 4 цилиндра для прессования сырного продукта
- 4 формы перфорированные для формирования сырных головок