Французский пирог с яблоками и заварным кремом.

Понадобится слоеное бездрожжевое тесто(600-900г) Заварнои‌ крем: 300 мл молока 90 г сахара 30 г кукурузного крахмала 3 желтка Ванилин(я в готовый крем добавляю ванильную эссенцию) •Смешиваем все ингредиенты в сотеи‌нике, хорошо перемешиваем до однороднои‌ консистенции и ставим на плиту. •Варим крем непрерывно помешивая до загустения. Если крем неоднородныи‌, можно пробить погружным блендером или протереть через сито. •Ждать когда остынет не нужно. •Наносим на слоеное тесто, оставляя по бокам зазоры 1,5-2 см. •Яблоки(3-6 шт) нарезаем тонкими дольками и плотно укладываем веером поверх крема. •Духовку разогреваем до 170С заранее. •Выпекаем на режиме верх/низ 35-40 мин •За 5 мин. до готовности пирога варим сироп. Для сиропа: 70 гр. Сахара 40 гр. Воды •Смешиваем в сотеи‌нике и варим минут 5. •Смазываем кисточкой горячии‌ пирог сиропом и по желанию присыпаем жаренными орешками, в идеале здесь подои‌дут лепестки миндаля Вместо сиропа в этот раз я смешала мёд и корицу и полила пирог тонкой струйкой, тоже очень вкусно)