Wędliny na diecie Carnivore. Azotany, azotyny, nitrozoaminy, czyli mięso peklowane tak czy nie?

@ Jeśli zainteresował Cię temat, zapraszam do dołączenia do mojej mięsożernej armii ;) 00:00 Wstęp 01:35 Czym jest sól peklująca i w jakim celu jest stosowana 04:41 Azotyny i azotany w historii 05:11 Szlak redukcyjny azotan azotyn tlenek azotu 06:17 Różnica pomiędzy szlakiem azotan azotyn tlenek azotu a szlakiem arginina cytrulina tlenek azotu 08:39 Cross talk między szlakami 09:23 Tlenek azotu jako wazodylatator Tlenek azotu a żołądek 11:09 Pozostałe funkcje tlenku azotu 11:51 Sialina jest transporterem azotynów i azotanów 12:11 Starzenie się oraz IPP obniżają efektywność wytwarzania tlenku azotu 13:07 Paradoks roślinnych i zwierzęcych azotynów i azotanów 14:09 Bezpieczeństwo azotynów i azotanów 14:55 Występowanie nitrozoamin w żywności 16:18 Nitrozoaminy a rakotwórczość 18:13 Normy na nitrozoaminy a ich zawartość w żywności pochodzenia zwierzęcego 20:28 Powstawanie nitrozoamin in vivo 21:08 Powstawanie nitrozoamin in vitro 25:45 Podsumowanie Źródła: #s0065 #111934417