ぶどうのシャルロットケーキの作り方 Grape Charlotte cake｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click ’Like’ and Subscribe. ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、今が旬のぶどうをたっぷり使った シャルロットケーキのレシピです。 スーパーにもたくさん並んでいて、甘くておいしいぶどうが たくさんありますよね^^ 今回の組み立ては３段階になっています。 ぶどうジュースは、ベイクドチーズタルトのときに飲んだ ストレートジュースをそのまま固めました。 ビスキュイは粉を入れてから混ぜすぎに注意して、 太さが均一になるように、口金を寝かせるようにすると きれいに絞れると思います^^ 粉砂糖は絞ったらすぐに１回ふりかけ、 砂糖が溶けた頃にもう一度たっぷりふりかけて焼成します。 今回はぶどうのぷるっとした食感に合わせて カスタードをコーンスターチで炊いてみました。 もちろん薄力粉でもカスタードは作れます。 真ん中のゼリーはもう一回り小さい方が良かった、、かな。笑 こうしたらもっとうまくできそう！というアイディアがあれば ぜひコメントで教えてください^^ デコレーションで使ったぶどうは皮ごと食べられる品種のものです。 シャインマスカット食べたいﾜｧ... ▷材料（15cm丸型1台分） ■ぶどうゼリー（12cm） ぶどうジュース　２００ｍｌ ゼラチン　５ｇ ■ビスキュイ 卵白　2個 グラニュー糖　５０ｇ 卵黄　2個 薄力粉　６０ｇ 粉砂糖 ■カスタードムース 水　大さじ１ 粉ゼラチン　４ｇ 全卵　1個 グラニュー糖　２５ｇ コーンスターチ　１５ｇ 牛乳　２００ｍｌ 生クリーム　１００ｍｌ グラニュー糖　１０ｇ ■作り方： １．ぶどうゼリーを作る。 ぶどうジュース200mlのうち30mlくらいに 粉ゼラチン5gをふりかけて混ぜる。 ２．湯煎にかけてゼラチンを溶かして ぶどうジュースに戻してゼラチン液を均一にする。 ３．12cmの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。 ４．ビスキュイを作る。 オーブンを190℃に予熱しておく。 卵白２個にグラニュー糖50gを3回に分けて入れ、メレンゲを作る。 ５．卵黄２個を入れて低速で均一になるまで混ぜる。 ６．薄力粉60gをふるい入れてさっくり混ぜる。 ７．絞り袋に入れて28×13cm（側面の生地） φ15～16cm（底の生地）に生地を