Крем Дипломат или Пломбир.Стабильный крем.Урок 24.

Крем Дипломат также известен под названием крем Пломбир.Это ,по сути, крем мороженое.Это один из лучших крем для торта. ИНГРЕДИЕНТЫ: Желтки - 2 шт Сахар - 100г Крахмал 30г Молоко - 500 мл Сливочное масло - 60г Ванильный сахар - 2 ч.л. Сливки для взбивания(от 30% жирности) - 500г Сахарная пудра - 3 ст.л. Желатин - 10г(для стабильного крема) Зеленый краситель гелевый. Щепотка соли по желанию