Из этого вебинара Вы узнаете все о темперировании шоколада.
Расписание мастер-классов Академии Шоколада России:
Вы всегда можете найти нас в:
✔ Сайт Академии Шоколада:
✔ Сайт Callebaut:
✔ ВК:
✔ Telegram:
✔ Яндекс.Дзен:
🔥 Приятного просмотра, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
С уважением,
Команда Академии Шоколада России
ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» ИНН 5048014441. 12 .
Тайминг:
00:13:46 – Начало
00:38:45 – Инструменты для темперирования шоколада
00:57:00 – Охлаждение шоколада на столе
01:18:06 – Посев каллетами
01:41:38 – Посев какао-масла Микрио
01:48:53 - Посев «шелковым» какао-маслом
02:05:02 – Нагрев до температуры, не превышающей тая
84 views
543
146
7 years ago 00:16:24 429
Темперирование шоколада
10 months ago 02:17:10 123
Темперирование шоколада | Шоколад Callebaut
3 years ago 00:22:46 82
Темперирование шоколада_Теория
7 years ago 00:07:05 160
Темперирование шоколада каллетами .
3 years ago 00:04:41 139
Темперирование шоколада на стекле
5 years ago 00:59:06 21
Темперирование ШОКОЛАДА🍫
10 years ago 00:08:14 787
Правильное темперирование шоколада
6 years ago 00:28:37 4
ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА
9 years ago 00:02:48 106
#Темперирование шоколада в домашних условиях
10 years ago 00:05:27 180
Корпусные конфеты. Темперирование шоколада
9 years ago 00:03:14 14
Темперирование шоколада - рецепт Бабушки Эммы
10 years ago 00:12:17 152
Темперирование шоколада. Видео руководство
7 years ago 00:01:27 178
Темперирование шоколада на холодной поверхности | Реально! Кондитер. Базовые рецепты
1 year ago 00:32:57 1
1.Теория про темперирование шоколада
2 years ago 01:03:47 1
Темперирование Шоколада NEW
9 years ago 00:05:50 195
Темперирование шоколада. Классический способ. Мастер Торт.
5 years ago 00:01:58 80
Шоколад ручной работы, темперирование шоколада в описании 👇
9 years ago 00:11:44 37
темперирование
9 years ago 00:05:08 25
Темперирование шоколада в домашних условиях
9 years ago 00:05:22 52
Оборудование для темперирования шоколада POMATI GROUP
3 years ago 00:12:19 2
Темперирование шоколада. Видеоурок
9 years ago 00:03:43 47
ШокоКомби-4л наливная машинка для темперирования шоколада