История шеф-повара Родиона Нефедова. От самых низов до шефа курорта Поляна 1389, Рэдиссон и Марриотт

Приветствую всех на моем канале про отельный бизнес - жизнь отельера. На этом канале я рассказываю про отельный бизнес изнутри, показывать работу своей команды, комментирую новости индустрии туризма и гостеприимства. Сегодня мой собеседник Родион Нефедов, главный шеф-повар отеля Кортъярд Санкт-Петербург Центр Вест и двух ресторанов отеля. Вырос в семье потомственных авиаторов, отучился на менеджера гражданской авиации, , его мечтой была кулинария. Как он попал на кухню и что было дальше он рассказывает в интеврью. Родион кормил главу Газпрома работая на курорте Газпром Поляна в Сочи, открывал отель и два ресторана для Рэдиссон. #отель #туризм #гостиницы #операционка #адамов #кухня #ресторан #родионнефедов #кулинария #интервью #шефповар