Фантастическая СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ‼️‼️‼️
⠀
Подойдёт для любых вкусняшек и даже как самостоятельное лакомство, пробуйте🤗
Сохраняйте рецепт📌
⠀
Нам понадобится:
✅Сахар 200 гр
✅Желатин (220bl) 4 гр 24 гр воды (опционально)
✅Сливки 33% 160 гр
✅Сгущёнка 55 гр
✅ Соль 4 гр
✅Сливочное масло 120 гр
⠀
На среднем огне в сотейнике с толстым дном, не мешая, растопить сахар!
Параллельно довести до кипения сливки и сгущённое молоко.
Когда весь сахар растопился (здесь важно его не передержать, иначе будет горько!), добавляем горячие сливки!
Добавляем половину, не мешаем 10-15сек, затем хорошо смешиваем. И дел
...аем так второй раз.
Убираем с огня, добавляем соль и предварительно замоченный желатин (мне нужна текстура более стабильная для торта, если вам не в торт то делайте без него).
Пробиваем блендером, охлаждаем до 45-50°С и добавляем хорошее сливочное масло комнатной температуры!
Снова соединяем все блендером, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию!
Готовьте с удовольствием💗Show more