Запеченные фаршированные баклажаны

Ингредиенты: 3 баклажана 200 г мясного фарша 80 г копченого сыра Скаморза (Провола) 1 моцарелла 1 яичный белок Тертый сыр пармезан 100 г томатной мякоти Соль, перец, базилик и чеснок Оливковое масло первого отжима