Морковь по-корейски. Консервация. Заготовки

К СОЖАЛЕНИЮ МОРКОВЬ ХРАНИЛАСЬ НЕ ДОЛГО. Но этот рецепт я использую всегда когда нужна именно такая морковка по-корейски, и Вам советую, очень вкусно. Ингредиенты для “Морковь по-корейски“: Морковь — 500 г Лук белый — 1 шт Чеснок (среднего размера) — 2 зуб. Сахар — 1 ч. л. Соевый соус — 1 ст. л. Уксус 9% — 1 ч. л. Перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5-1 ч. л. Кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л. Масло растительное — 100 мл Соль (по вкусу ) — 0,5 ч. л. Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешиваем. Формируем из морквы холм, горку, в центре которой делаем глубокий кратер как в вулкане. Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, и кладем на дно кратера, на него высыпаем черный молотый перец. Кипящее масло быстро заливаем в кратер на