Помакуха поморская

Одной из ярких звёзд в созвездии поморской кухни по праву считается помакуха. Для помакухи годится любая пойманная рыба – обычно это треска, камбала или зубатка, можно использовать минтай или путассу, как мы. В рецепте помакухи псковопечёрской используется солёная сельдь. Мы делали помакуху с разными рыбами и большой разницы не заметили. Для приготовления помакухи вам потребуется: • рыба; • лук репчатый; • свежая зелень; • мука; • соль, перец, специи – по вкусу; • вода или рыбный бульон; • растительное мас