шампиньоны жареные

Сковороду хорошо разогревают. Выкладываем грибы в один слой, обжариваем помешивая, на первом этапе, температуру не сбавляем, чтобы грибы жарились, а не парились. Как только грибы начали приобретать обжаренный цвет, начинаем работать над вкусом. Добавляем сливочного масла и уменьшаем нагрев (с 10 на 3 смотрите по своей плите) масло должно впитываться в грибы наполняя их вкусом, а не сгорать на сковородке. Добавляем измельчённый чеснок и мешаем, чеснок не должен сгореть. Солим, перчим и доводим до готовности.