Ржаной хлеб на закваске с вялеными сливами и изюмом

Друзья, сегодня испечем ржаной хлебушек с добавлением изюма и вяленой сливы, которую мы сами вялили. Получается интересный вкусный хлеб, пробуйте, пеките! Рецепт: На 1 буханку весом 700-800гр: Опара: Ржаная закваска 100% влажности - 55гр Вода - 263 гр Мука ржаная - 263 гр