Малиновые ТАРТЫ! Песочные основы, мусс и летняя малинка!

Малиновые ТАРТЫ! Песочные основы, мусс и летняя малинка! Ингредиенты: 🔻Песочные основы: ✔️Миндальная мука - 40 г; ✔️Пшеничная мука в/с - 240 г; ✔️Сахарная пудра - 85 г; ✔️Соль - 1 г; ✔️Яйца - 55 г; ✔️Сливочное масло - 120 г; Переходите по ссылке и смотрите подробную технологию и секреты приготовления песочных основ 🔻Сливочный мусс: ✔️Сливки (1), жирность 30% - 125 г; ✔️Сливки (2), жирность 30% - 270 г; ✔️Желатин (220 блум):вода - 5 г:25 г; ✔️Белый шоколад - 125 г; 🔻Малиновое конфи: ✔️Малиновое пюре - 240 г; ✔️Сахар - 45 г; ✔️Пектин NH - 4 г; ✔️Лимонная кислота - 2 г; Признаюсь, что этот тарт является моим фаворитом в летний период, хотя я не очень люблю фруктовые начинки в тартах. Хрустящая песочная основа, воздушный сливочный мусс, сладенькое малиновое конфи в конечном результате делают взрыв вкусовых рецепторов! Не забудьте подписаться на мой канал, мне очень важна ваша поддержка, а также оставляйте свои комментарии и пожелания, я всё читаю и с удовольствием вам отвечаю! Все рецепты проверенные мною не один раз, поэтому вас ждёт отличный результат после приготовления! Ссылка на мой канал: #малиновыетарты #песочноетесто #тарт