БАРСКАЯ УХА в КАЗАНЕ

Готовим барскую уху в казане по старинному дедовскому рецепту. Уха состоит из двух бульонов - рыбного и куриного, что придает вкусу ухи дополнительную “сладость“. Рыбный бульон варим из трех видов речной рыбы: судака, щуки и мелкой разнорыбицы. А овощи для ухи предварительно обжарим в казане на топленом масле. Также применим способ осветления бульона яичными белками. Ведь все хотят, чтобы уха была не только вкусной, но еще и прозрачной. Не так ли? Такая вот у нас сегодня вышла тройная барская уха в казане. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ИНГРЕДИЕНТЫ: судак - 2 шт / 3 кг щука - 3 шт / 2 кг разнорыбица мелкая - 2 кг курица тушка - 2 кг морковь - 3 шт лук - 4 шт картофель - 1,5 кг яйцо куриное - 4 шт масло топленое - 150 гр лавровый лист перец черный соль Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала: Говяжьи ребра в казане - Фаршированный сазан в тандыре - Шашлык из толстолобика на мангале - Подпишись!!! : Группа ВК - Группа в Одноклассниках - #уха #казан #блюдавказане #суп