Кексы из пасхального творожного теста #shorts #творожныекексы #пасхальнаявыпечка #маффин
Кексы из пасхального творожного теста
Список ингредиентов:
300 г творога (если зернистый, то пробить блендером)
3 яйца
120-130 г сахара
10 г ванильного сахара или 1 ч.л. экстракта
70 г сливочного масла (растопить и дать остыть)
Приблизительно 240 г муки
15 г разрыхлителя
100 г изюма (залить кипятком и обсушить)
Пошаговое приготовление:
1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
2. Залейте изюм кипятком, позвольте настояться несколько минут, затем откиньте на сито и дайте обсохнуть.
3. Если ваш творог зернистый, пробейте его блендером до однородной консистенции.
4. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пенной массы.
5. Добавьте остывшее сливочное масло и ваниль. Продолжайте взбивать до получения однородной смеси.
6. Добавьте творог и разрыхлитель к яично-масляной смеси. Хорошо перемешайте до однородности.
7. Просеивайте муку частями непосредственно в тесто, аккуратно замешивая после каждого добавления, чтобы избежать комков.
8. Аккуратно вмешайте в тесто подготовленный изюм.
Формирование и выпечка:
1. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую форму примерно на 2/3.
2. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность, проткнув кекс зубочисткой – она должна выйти сухой.
Ваш домашний кекс с изюмом и творогом готов к угощению! Надеюсь, этот процесс приготовления принесет вам радость и новые вкусовые впечатления. Приятного аппетита!