«Бонплан» беседует с основателем проекта «ЛАВКА МЯСНИКА»

Как рассказывает Виктория Богданова, её новый проект предполагает изготовление мясных деликатесов прямо на месте их продажи. Для потребителей это свежий местный продукт, в котором учитываются их личные предпочтения. Например, можно выбрать желаемое количество, наличие/отсутствие тех или иных специй. Сегодня, когда в РФ и Казахстане имеются ограничения по импорту мясных изделий, а иностранные бренды уходят с рынка, освобождается широкое поле для деятельности. Ассортимент «ЛАВКИ МЯСНИКА» интернационален. Представлены и традиционные баварские мясные хлеба, и итальянские колбасы, и купаты — и всё это родное, из местных ингредиентов. В пакете представитель получает документы системы ХАССП (нормы СанПина), технологические карты для всех позиций ассортимента (их количество постоянно растёт), обучение, проект внутреннего обустройства лавки и проект оформления фасада, все маркетинговые наработки (макеты, инструкции, графики и т. д.), помощь в подборе помещения и покупке оборудования, поддержку по всем вопросам бизнеса. Затраты на открытие такой лавки составляют до 1 млн руб. Не напрягаясь, можно зарабатывать 150-200 тыс. руб. в мес. А если проявлять активность (поставка в магазины и кафе, развитие в соцсетях), прибыль вырастает до 500 тыс. руб. Однако начать этот бизнес можно и без точки: продукция изготавливается на дому и доставляется заказчику. Беседу ведёт Ильнур Ахмеров.