Лучшая форма для выпечки цельнозернового хлеба

Формы выпечки цельнозернового хлеба: деревянные, глиняные, керамические и стальные. Алюминий только не пробовал, т.к. это вещь небезопасная. Обмазываем керамическую форму топленым маслом изнутри и не охлаждаем резко холодной водой: полопается.