طبخ لحم الكاري الهندي بطريقة فخمة أطيب وصفة! Cooking Indian mutton curry in a easy way

طبخ لحم الكاري الهندي بطريقة سهلة!  أفضل وصفة! Cooking Indian mutton curry in an easy way! The best recipe!  مرحبا بكم في مطبخنا!  اليوم، سنقوم بطبخ لحم الكاري اللذيذ والعطري.  إنها وصفة مذهلة للغداء أو العشاء تقدم مع الأرز أو خبز النان  المكونات:  زيت نباتي  أعواد القرفة  حب الهال  قرنفل  أوراق الغار  بذور الكمون  حبتان من البصل (300 جرام)، مفرومة  كيلوغرام واحد من لحم الماعز أو الضأن  (25 جرام) من الثوم  (20 جرام) زنجبيل  الفلفل الحار  ربع كوب من الماء  نصف كوب من الزبادي (120 جرامًا)  ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار أو البابريكا  ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والكزبرة، والكركم، والجرام ماسالا  ربع كوب من الماء  ملح للتذوق  كزبرة وفلفل حار مقطعان للتزيين  التعليمات:  سخني وعاء على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت النباتي.  أضيفي أعواد القرفة والهيل والقرنفل وأوراق الغار وبذور الكمون.  نحمصهم لمدة دقيقة تقريبًا، لتطلق رائحتهم.  يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.  يُضاف لحم الماعز أو لحم الضأن إلى الوعاء ويُقلب جيدًا حتى يتغطى اللحم بالبهارات العطرية.  في الخلاط، ضعي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وربع كوب من الماء.  حتى يصبح مزيج سلس.  نسكب الخليط السابق فوق اللحم في الوعاء، ونحركه حتى يمتزج.  في وعاء الخلط، اخلطي الزبادي ومسحوق الفلفل الحار (أو البابريكا) والكمون والكزبرة والكركم والجرام ماسالا وربع كوب من الماء لتشكيل عجينة ناعمة.  يُضاف خليط الزبادي والتوابل إلى الوعاء ويُخلط جيدًا، لضمان تغطية اللحم بالتساوي.  تبلها بالملح للمذاق.  غطي اللحم بالماء الساخن، مع التأكد من غمره بالكامل.  يُطهى اللحم على نار متوسطة لمدة 1.5 سا