Приготовил ягодные тарталетки с дачной ежевикой!

САХАРНОЕ ТЕСТО Рецепт на 590 грамм теста: 150 г сливочного масла 95 г сахарной пудры 30 г миндальной муки 1 гр соли 1 гр ванильной пудры 58 г яиц 250 г муки Смешайте в чаше миксера с помощью насадки лист масло, сахарную пудру, миндальную муку, соль и ванильную пудру. Добавьте яйца и в конце добавьте муку. Оставьте в холодильнике на 4 часа. Сформируйте основы для тарталеток. Оставьте заветриваться 1 день в холодильнике. В тот же день испеките их в течении 25 минут при 160 С. Смешайте желтки и сливки 1:1 . Покройте этой смесью с помощью кисточки основы тарталеток. Оставьте на 10 минут в духовке. МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ Рецепт на 300 г крема: 75 г сливочного масла 75 гр сахара 75 гр миндальной муки 75 гр яиц В чаше миксера насадкой лист смешайте сливочное масло, миндальную муку и Сахар. Постепенно добавьте яйца и независимо от рецепта добавьте ром, цедры или нарубленную зелень. Храните в кондитерском мешке.