Фаршированные ПЕРЦЫ

Привет! Сегодня готовим фаршированные перцы. Для этого нам понадобится: 2 кг перец болгарский 750 гр говядина (на фарш) 600 гр лук (половина на фарш, половина на соус, режем полукольцами) 600 гр морковь (половина на фарш, половина на соус, трем на крупной терке) 1 кг помидоры (на соус) 100 гр рис (варим до полуготовности 10 минут) 250 гр сметана (на соус) пучок петрушки (на фарш) соль перец 3 ст.л. сахар (на соус) орегано (по желанию) Оборудование: погружной блендер, мясорубка