SALTIMBOCCA ALLA ROMANA: FACILI E VELOCI!

★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: I saltimbocca alla romana uno dei cavalli di battaglia della cucina tipica romana: tenere fettine di vitello vengono rese ancora più golose da fette di prosciutto crudo e foglie di salvia, e poi cotte in padella con una sfumata di vino bianco. I saltimbocca vengono serviti con una generosa cucchiaiata del loro fondo di cottura: un secondo piatto velocissimo e appetitoso da portare in tavola anche quando ci