Bu mezeleri çok az kişi biliyor! Eski Rum Ezmeleri ustaların sırrı Meze Tarifi MERCİMEK EZME YAĞLAMA

Tereyağlı mercimek ezmesi ve kırmızı soğanlı mercimek yağlama. Hiç bir kitapta daha önce hiç bir yerde tarifi verilmemiş meze mezelerinin yunan meyhanelerinin unutulmuş yaşayan çok az sayıda kalan meze ustalarının efsane tarifi. ve varsa eskilerde gibi son yıllarda yediklerinizden kolay kolay eski tadı lezzeti alamıyorsanı masasında meze tarifleri muhakkak olmalı. eskisi kadar Rum yunan meyhanelerinde ki kadar lezzetli olmalı. Hep aynı tariflerden bıkanlar bu meze tarifleri tam ağzınıza layı Doğudan Akdeniz’de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek eski İstanbul gayri müslüm meyhanecileri anmadan meze tarifi vermeye başlayamayız. Genelde soğuk servis edilen mezeleri tercih ederim. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi,