Крем суп из шампиньонов со сливками

Легкий и очень нежный крем-суп из шампиньонов сегодня наколдовала. 🍵Люблю его ещё и за то что он очень быстро готовится, да и ингредиенты почти всегда для него есть дома. 🥔🥛🍄 ⠀ ▪️2 картофеля ▪️1 луковица ▪️400 г шампиньонов ▪️Оливковое или кокосовое масло для жарки ▪️Соль, перец ▪️Сливки 10-20% жирности 100 мл ▪️1 литр воды ⠀ 1️⃣Картофель нашинковать, залить водой и поставить вариться на среднем огне. 2️⃣Лук нарезать и обжарить 2 минуты на масле. 3️⃣Нарезать шампиньоны и отправить жариться к луку до испарения жидкости. 4️⃣Когда картофель будет готов, выкладываем к нему грибы с луком. Солим, перчим. Варим ещё 2-3 минуты, выключаем огонь и даём немного остыть. 5️⃣Тщательно пробиваем овощи блендером до состояния пюре. 6️⃣Ставим кастрюлю на огонь, доводим до