Абхазская аджика.

Делаю настоящую Абхазскую аджику, без добавления томатов или болгарского перца. На 1 кг перца огонька кладем 100 грамм соли, 100 грамм чеснока, 1 ложка кориандра, 1 ложка хмели сунели, половина ложки уцхо сунели.