Елена Тряпичкина - Чизкейк

Для приготовления чизкейка нам понадобится: 1. Песочное/затяжное печенье - 300 гр 2. Сливочное масло - 100 гр 3. Сливочный сыр - 750 гр 4. Сахарная пудра - 150-200 гр 5. Крахмал - 15 гр 6. Соль - 1/2 ч.л. 7. Яйцо - 3 шт 8. Сливки 33% - 100 мл 1. Песочная основа - измельчить печенье, хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбовать в форму для запекания - поместить основу в морозилку, пока готовим крем. 2. Крем - все ингредиенты должны быть комнатной температуры - перемешайте сливочный сыр, сахарную пудру, крахмал и соль до однородной консистенции - добавить яйца - все перемешать ложкой, либо миксером, но на маленьких оборотах - добавить сливки - массу выкладываем в форму, разровнять. 3. Чизкейк - в электрическую духовку ставим чизкейк на 200° на 10 мин (желательно накрыть торт фольгой) - не вынимая, снижаем температуру до 105° и выпекаем 2 часа. Украшаем торт)))