Говорушка дымчатая Clitocybe nebularis Химический состав Как избежать пищевых отравлений

Летальных исходов в статистике отравлений в отношении Говорушки дымчатой не значится. В Ирландии выявлено 3 случая отравлений в течении 6 лет. Во Франции за 2010 год в 4 департаментах выявлено 18 случаев. В Швейцарии с 2001 по 2017г. 5 случаев. Мария Димитриевич и соавторы, Сербия, «Первый отчет о минеральном составе, составе жирных кислот и биологической активности четырех диких съедобных грибов». November 2018 Chemistry and biodiversity 16(2) DOI: В Говорушке дымчатой преобладали ненасыщенные жирные кислоты. Линолевая и олеиновая кислоты составляли более 50% от общего их состава. Иван Ширич и соавторы, Хорватия, «Оценка биоаккумуляции и риска для здоровья при поглощении никеля пятью дикими видами съедобных сапротрофных грибов, собранных в Хорватии». April 2023. Forests 14(5):879 DOI: Об исследовании биоаккумуляции никеля (Ni), содержащегося в Говорушке дымчатой из Хорватии. Ежедневное потребление Ni оказалось ниже пороговы