Кулич 🤩НА ЗАКВАСКЕ по рецепту прабабушки {ДОРЕВОЛЮЦИОННЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Этот рецепт кулича на дрожжах я получила от своей подписчицы, Елены. Её прабабушка была кухаркой в Храме Василия Блаженного, в Москве. История рецепта здесь Я перевела исходный дрожжевой рецепт кулича на густую пшеничныю закваску левито мадре, изменила технологию и сегодня представляю вам рецепт дореволюционного кулича прабабушки на закваске Кулич прабабушки на дрожжах ➡️ Как подготовить левито мадре к выпечке куличей ➡️ Сильный стартер для куличей (если у вас нет левито мадре)➡️ 🍞Шафрановое молоко: 1 щепотка шафрана. Купить можно здесь ➡️ (хватит надолго) 30 г молока 🍞Заварка муки: 50 г молока 50 г муки 🍞Сброжженая заварка: 150 г закваски левито мадре Вся заварка 🍞Заливка: 5 желтков 125 г сахара 5 г соли 🍞Опара: Вся сброжженая заварка Половина заливки 125 г пшеничной муки высшего сорта 🍞Тесто: Вся опара Шафрановое