Мастер-класс #16 | «Кейтеринг: накормить и впечатлить»
Наш мастер-класс расскажет об относительно новом направлении бизнеса - кейтеринге. Перед началом сезона выпускных, выездных регистраций, тимбилдингов на свежем воздухе поварам будет особенно интересно и полезно узнать, какие есть тонкости в организации таких мероприятий, нюансы подачи блюд и новые способы их приготовления.
Обо всем этом и многом другом на мастер-классе расскажет шеф-повар с большим опытом работы в Москве и за рубежом, организатор кулинарных мастер-классов и VIP-кейтеринга ДМИТРИЙ ТАБАКОВ.
В финале мы не только разыграем крутые призы и подарки, но и проработаем новинки Tamaki: Сырный соус, Зелёный чили, соус Халапеньо и Японский чесночный соевый соус.
Меню мастер-класса:
1. Салат Торопикара Хамви
Классический салат в формате кейтеринг. Легкий, освежающий вкус привычных ингредиентов в необычной подаче. Которую расскажем, как использовать и в других блюдах.
2. Сахалинский гребешок на створке с муссом из васаби
Закуска, которая удивляет дважды. Поделимся секретами приготовления гребешка, который сначала удивляет всех своим видом, а затем и вкусом.
3. Маринованный синекорый палтус в мартинке чиллер
Королевская рыба в королевской подаче. Устроим настоящее шоу из приготовления палтуса для вау-эффекта, за которым захотят вернуться.
4. Вулканический боул с медово-горчичным соусом.
Встречаются как-то папайя и лосось в боуле… Одними из первых вы сможете увидеть уникальную посуду для подачи, а в конце МК ещё и выиграть её!
Ссылка на книгу рецептов 👉
Комьюнити поваров Tamaki 👉
1 view
2487
747
2 weeks ago 00:06:23 1
Мастер-класс: монстера из фоамирана. DIY декор для дома. Делаем лист монстеры своими руками
2 weeks ago 00:11:20 1
Красивый симметричный ажур – узор спицами 👌
2 weeks ago 01:01:04 1
Умная школа (Жуковский). Опыт создания школы. Документальный фильм.
2 weeks ago 01:06:55 1
Новый способ вязания бесшовных следков спицами ♚ New seamless slippers knitting tutorial
2 weeks ago 00:10:49 1
Кто такой Архитектор Оскар Нимейер. Биография, лучшие проекты. Oscar Niemeyer
2 weeks ago 00:30:05 1
Нейросети для запусков на $1 млн. Нейросети для продюсеров
2 weeks ago 00:18:29 1
Открытка. Пасха» как нарисовать 🎨ГУАШЬ | Сезон 1-6 |Мастер-класс для начинающих
2 weeks ago 01:29:55 1
Юрий Стоянов: «Я не могу пожертвовать профессией. Мне это слишком трудно досталось»
2 weeks ago 00:43:48 1
Путь души на планете Земля / фильм по сценарию практика ВТО Андрея Щербакова
2 weeks ago 00:45:23 1
Бесплатный мастер-класс зайка Марли, как связать зайку крючком, плюшевая зайка, часть 1
2 weeks ago 00:16:47 1
Квантовая Голограмма: Наш Нефизический Мир Возможностей - Грегг Брейден
2 weeks ago 01:53:50 1
Удав - мастер класс
2 weeks ago 00:31:12 1
Платье вязаное крючком на девочку /Часть 2/knitted dress
2 weeks ago 00:19:45 1
Платье вязаное крючком на девочку /Часть 1/knitted dress
2 weeks ago 00:55:32 1
О чем бардак в твоей квартире? Интерьер, ремонт и недвижимость Как определить тип человека по жилью?
2 weeks ago 00:32:18 1
Простая и эффектная! Вязаная сумка под любой образ
2 weeks ago 00:07:46 1
Простые браслеты из бисера своими руками: 3 схемы плетения для начинающих