Зефир кофейный с Мармеладной начинкой🍓Рецепт от @

Автор видео: @🙏❤️ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: Слово автора: Зефир кофейный Яблочное пюре 125гр Сахар 100гр 33гр белка Кофе 2гр в сотейник: 100гр сахара 50гр ванильного сахара 50гр инвертного сиропа 8гр агара 100гр воды ✅️В дежу кладем яблочное пюре, белок, сахар, начинаем взбивать массу. Как только масса увеличится в размере - насыпаем в неё кофе (я взяла кофе в пакетике Jardin), продолжаем взбивать массу до момента, пока она не сядет на венчик плотной шапкой. ✅️ Параллельно варим сироп до тонкой непрерывной ниточки. Можно капнуть пару капель коричневого водорастворимового красителя. ✅️ Начинаем вливать горячий сироп тонкой струйкой в нашу пышную массу. ✅️ Как только влили сироп, взбиваем массу еще секунд 10. ✅️ Выкладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки. ✅️ Вы можете сделать зефир с начинкой, как я на видео (рецепт начинки напишу ниже) Через 24 - 48 часов припудриваем зефир 3ст. ложки какао 2ст. ложки сахарной пудры . Убираете в герметичный контейнер и в холодильник. Зефир можно сделать с желейной прослойкой, шоколадом, ягодой, мармеладом Я сделала клубничный мармелад на пектине. 150гр клубники пробить блендером и закипятить минутку, 50гр сахара 7гр пектина смешать и высыпать в сотейник, постоянно помешивая. Прокипятить минуту , разлить мармелад в форму для льда. Если вы сделали зефир с начинкой, то склеивать половинки не нужно. Насадка на видео - 1G. Выход=16 половинок. Приятного аппетита ❤️ ======= #мастерскаякондитера #зефир #кофейныйзефир #рецептзефира #зефирсначингкой #зефирсмармеладом #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #marshmallow #marshmallowrecipe #marshmallowfilling #marshmallowmarmalade #coffeemarshmallows